🇦🇷🇪🇸 Hoy, más cosas lindas de Argentina se nos vienen a Madrid para disfrutar todavía más de un mate caliente. Y es que @cocomadbakery ha traído de Argentina una colección limitada de mates de especial diseño y factura artesana.
🧉 Por supuesto que debíamos tener uno y además con motivos orientales que tanto nos gustan.
🌿 Tampoco podía faltar un poco más de hierba mate para seguir probando variedades y producciones, de nuestros países habituales para esta hierba que son Argentina y Paraguay. Y mostramos también las maneras en que cada marca sugiere su forma de preparar el mate.
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Categoría: Argentina
Ronda de alfajores argentinos y chocotorta
🇪🇦🇦🇷 Hoy es un día especial para @cocomadbakery, ya que cumplen su primer año ofreciendo deliciosos dulces argentinos en pleno Madrid.
🎂 El bajoneo de hoy consistirá en una impresionante chocotorta cubierta de alfajores con una caja de alfajores variados aparte, porque los alfajores son pequeñas dosis de dulce felicidad rellena de dulce de leche.
🍯 Por cierto, dulce de leche que no falte para tomar de vez en cuando sobre otros postes o bien solos a cucharadas (pero siempre con moderación).
🧉 Por supuesto, además de dulces también tienen empanadas argentinas que nos faltan por conocer y algo infaltable también por allí que es el mate. Bien caliente y con un toque de canela en rama en el agua, dará un sabor todavía mejor.
💐 Y con ello, nos despedimos hasta la próxima. ¡Feliz año nuevo y por muchos más!
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Ruta gastronómica por Vietnam, Argentina, Perú e Irlanda, desde Madrid
🇪🇸 Hoy les mostramos una ruta de 4×4, es decir, cuatro lugares y al menos cuatro platos, aunque al final resultaron unos cuantos más. ¡Alturrón!
🇻🇳 Comenzamos por Vietnam en el restaurante @vietnamrestaurante, donde abrimos el menú con Nem Vietnam, unos rollitos con carne y verdura regados con cerveza Saigón. Después pasamos a la sopa Pho Bo con salsa picante siracha para servir al gusto. En último lugar, el Ga Xao Hat Dieu, un plato de verduras y carne variadas acompañadas por arroz blanco.
🇦🇷 Después pasamos a Argentina, y en el restaurante @casafederica abrimos con unas cervezas Quilmes acompañadas por pancitos y hummus mientras llega lo principal: Una pizza fugazzeta, la más típica de Argentina.
🇵🇪 Luego toca el momento de los postres y para ello nos movemos hasta Perú y en el restaurante conocemos dos postres hechos con una fruta llamada Lúcuma. Una tarta de queso de lúcuma y un suspiro limeño de lúcuma.
🇮🇪 Y para terminar, acabamos en Irlanda, en la taberna The Cavern Irish Pub, con dos clásicos, una cerveza Guiness y una Blanche de Namur.
🥢 PD: Algún día manejaremos los palitos orientales nivel experto, de momento, hacen bonito en la mesa y algunos tienen muy linda decoración pero, cuchara, cuchillo y tenedor siguen cumpliendo todos sus propósitos.
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Ruta de gastronomía y cervezas
🇪🇦Hoy hacemos una ruta especial, con un buen desayuno peruano de pan con chicharrón acompañado de un jugo (zumo) variado y por supuesto la canchita (maíz) y salsa rocoto.
🍻 Para después pasar a una ronda de cervezas de tres países. Primero una Quilmes argentina 🇦🇷, después una Kirin Ichiban japonesa 🇯🇵, y acabamos en una Chang tailandesa 🇹🇭.
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Chocolates peruanos y otros dulces
🗺️🇵🇪 Hagamos hoy una ruta partiendo desde varios chocolates típicos de Perú, para pasar a otros preparados en polvo típicos de Perú, con una «yapa» colombiana y otra argentina.
🍫 Tal como vemos en primer lugar, empezamos por el chocolate «Sol de Cusco», en versión normal y con clavo y canela. Esta segunda tiene un sabor increíble más allá de un chocolate puro. La manera de prepararlo es simple, primero hay que disolver la tableta en agua caliente, y luego echar la leche, sin azúcar que haga falta. También cabe mencionar las chocolatinas sublime, muy populares en Perú.
🍨 Después pasamos a preparados en polvo. El más famoso es la mazamorra morada, extremadamente popular en Perú, y al igual que la chicha morada, también se prepara con maíz morado pero en este caso el resultado es espeso y se suele acompañar con arroz con leche. Si quieren que le dediquemos un capítulo aparte, díganlo en los comentarios.
🍹 El otro preparado en polvo peruano es una gelatina sabor a piña, que siempre hace bien para un postre. Y el otro preparado de maracuyá viene de Colombia, y bueno, es cierto que un zumo o jugo natural nunca será superado por un preparado en polvo, pero puede servir para salir del paso rápido. Próximamente se vendrá publicación sobre dulces colombianos.
🧉 Y al final, terminamos con algo argentino, y que nos gusta mucho pues se trata del mate, esa yerba tan popular en Argentina, Uruguay, Paraguay y parte de Brasil. En esta ocasión, como se viene el frío, nada apetece más que un mate cocido bien caliente. Es básicamente una infusión hecha con hierba mate, la cual tiene muy buenas propiedades para la salud, como antioxidante, estimulante, y fuente de vitaminas y minerales.
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Alfajores y chipa artesanales
🇦🇷🇪🇸 Es la hora de un almuerzo muy dulce al más puro y artesanal estilo argentino de las manos de @cocomadbakery en Madrid.
🥮 ¿Y qué tenemos en un menú tan dulce? Para empezar una caja de 24 alfajores, con 8 de maicena, 8 de coco y 8 bañados en chocolate (4 en blanco y 4 en chocolate con leche).
⛰️ Después pasamos a la chipa. Pero solo una poca… Es broma, por supuesto hay una montaña de 12 bolitas de chipa. Y de propina (yapa que le dicen allá), un pedazo de chocotorta increíblemente dulce, que cierra un menú rebueno, recopado y rezarpado.
🍯 Y al final de todo, queda por probar el dulce de leche por separado, pues ya resulta mucho dulce junto. De hecho al dulce de leche deberemos dedicarle menciones aparte 🥳
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Yerba mate de Argentina
🇦🇷🇵🇾 En la vez anterior, mostramos todo el juego completo de mate paraguayo con su Guampa, Bombilla y Termo, acompañados por una variedad de yerba mate paraguaya. Pero en esta ocasión vamos a mostrar una comparativa con Argentina.
🧉 Comencemos por la Guampa o vaso. En el caso paraguayo es de interior metálico, mientras que en el caso argentino, pudimos encontrar una Guampa natural. Es esencial indicar que se requiere el proceso de curación para el interior, porque al ser material natural, necesita la curación para rellenar los poros y limpiarla de hongos. ¿Lo conseguiremos hacer bien y a la primera? Ya veremos…
🔎 Así mismo, las bombillas también son de dos tipos y formas distintas. En principio, la ventaja de la bombilla argentina es que se le puede sacar el cabezal para efectuar una mejor limpieza de su punta e interior.
🔭 Y en último lugar, comencemos la degustación de yerba mate argentina por dos de sus marcas más conocidas y disponibles en Madrid, que son Taragüí y Nobleza Gaucha, las cuales se pueden encontrar en tiendas como @gustoargentino_ga, junto con muchas otras delicias argentinas como alfajores, conos, o dulce de leche.
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Empanadas y chipa
🇦🇷🇵🇾 En Madrid se puede tomar un desayuno fuerte, mezcla de empanadas argentinas y chipa paraguaya.
🥟 Las empanadas argentinas son muy conocidas, y en restaurantes como @chipatradicional podemos encontrar sus variedades en cualquiera de sus locales en Madrid. Conoceremos más variedades, pues tienen una sencillez y genialidad gastronómica apta para cualquier momento del día. En nuestro caso, probamos una empanada de beicon y otra de carne al limón, regadas con cerveza La Virgen.
📜 Así mismo, también se puede probar la chipa, que da nombre a esta cadena de restaurantes, y son bolitas de mandioca con queso en su interior y hechas al horno. Son muy típicas en Paraguay, y seguro que en Madrid encontraremos más lugares donde probar otras recetas típicas de aquel país, el país de la sopa espesa y del cocido líquido, ya verán por qué… 😉
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Geopolítica Gastronómica 